动物性食品加工学实验教学改革研究

• 作者: 徐艺青 许丽
• 来源期刊: 教育教学论坛
• 学科: 教育
• 关键词: 动物性食品加工学 实验教学改革 教学方法 教学内容
• 年，卷（期）: 2015,（30）
• 所属期刊栏目: 学术前沿
• 页码范围: 262-263
• 页数: 2页
• 分类号: G642.0
• 字数: 3267字
• 语种: 中文

摘要

为了提高动物性食品加工学课程的教学质量，激发学生的学习积极性，论文以动物性食品加工学实验课程教改为研究对象，针对实验教学中存在的问题，从教学内容、教学手段以及考核方法等方面进行研究和实践，结果证明，教改效果较好，有利于培养学生的学习积极性和团队合作意识。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐艺青	北京农学院食品科学与工程学院	30	150	7.0	10.0
2	许丽	北京农学院食品科学与工程学院	22	99	5.0	9.0