降胆固醇植物乳杆菌I4增菌培养基响应面优化

• 作者: 张驰翔 朱奇奇 焦士蓉 王周 蒲博 邹奕昊
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 生物学
• 关键词: 响应面法 Plackett-Burman试验设计 增菌培养基 菌体密度
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 87-95
• 页数: 9页
• 分类号: Q93-335
• 字数: 5121字
• 语种: 中文

摘要

采用响应面法对降胆固醇植物乳杆菌I4增菌培养基进行优化研究.通过Plackett-Burman试验设计筛选出影响菌体浓度的主要因素为蔗糖、酵母提取物和乙酸钠.经响应面优化后,得到蔗糖、酵母提取物和乙酸钠的最佳浓度分别为2.05％、1.54％、0.31％.优化后的增菌培养基中,菌体密度OD620可达2.458,比MRS培养基OD620值提高了23.7％,菌落单位提高了3.91倍,通过对I4菌发酵剂降胆固醇能力的测试,得出胆固醇降解率为36.2±1.75(％,n=3).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	焦士蓉	西华大学食品与生物工程学院	65	857	17.0	26.0
2	蒲博	西华大学食品与生物工程学院	9	56	4.0	7.0
3	张驰翔	西华大学食品与生物工程学院	11	46	3.0	6.0
4	王周	西华大学食品与生物工程学院	10	44	3.0	6.0
5	朱奇奇	西华大学食品与生物工程学院	7	8	1.0	2.0
6	邹奕昊		2	1	1.0	1.0