鱼皮胶原蛋白加工的高效节能技术及设计研究

• 作者: 刘玉良 李君江 王朝海
• 来源期刊: 浙江海洋学院学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 胶原蛋白 洗煮一体化 节能技术
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: TH122
• 字数: 1904字
• 语种: 中文

摘要

针对鱼皮胶原蛋白生产工艺落后、占地面积大、浪费水资源等问题，提出了鱼皮清洗与蒸煮相合并的技术，研究了新型洗煮罐的设计方案。新型洗煮罐设计根据舟山市某企业的节能技改要求，应用UG三维软件画图，设计内容包括洗煮罐外观，以及搅拌器、加热管、过滤网等内置配件的尺寸、布放等。仿真结果表明，该设备能够实现鱼皮清洗与蒸煮要求。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘玉良	浙江海洋学院船舶与海洋工程学院	60	155	6.0	9.0
5	王朝海	浙江海洋学院船舶与海洋工程学院	2	2	1.0	1.0
9	李君江		1	0	0.0	0.0