醇沉法提取沙蒿籽胶工艺的研究

• 作者: 王玮 郝利平 陈晋芳
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 醇沉法 沙蒿籽胶 提取率
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 41-44,52
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2532字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2016.03.011

摘要

沙蒿籽胶是一种天然的增稠剂,利用醇沉法提取沙蒿籽胶,以提取率为考察指标,得出醇沉法提取沙蒿籽胶的最佳工艺.采用单因素试验分析乙醇体积浓度、pH、温度、时间对醇沉法提取沙蒿籽胶的影响,并通过正交试验确定了最佳工艺条件为:乙醇体积浓度50％、pH值4.0、温度15℃、时间3.0 h次.在此工艺条件下,沙蒿籽胶的提取率达17.74％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈晋芳		2	0	0.0	0.0
2	王玮		1	0	0.0	0.0