定性检验牛奶中的营养素

• 作者: 乔金锁 刘丹 刘冷
• 来源期刊: 化学教育
• 关键词: 牛奶中营养素 微型实验 定性检验
• 年，卷（期）: 2016,（15）
• 所属期刊栏目: 实验教学与教具研制
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 字数: 2547字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13884/j.1003-3807hxjy.2015070090

摘要

利用常用仪器、微型实验和相应物质的特征反应,对牛奶中所含营养素进行定性检验,结果表明:牛奶中含有蛋白质、维生素、钙、镁、磷、钾、铁元素.该实验具有微型化、绿色化、简约化和生活化的特质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乔金锁	晋中学院化学化工学院	75	129	6.0	7.0
2	刘冷	晋中学院化学化工学院	19	50	4.0	6.0
3	刘丹	晋中学院化学化工学院	1	3	1.0	1.0