手酿风味啤酒

• 作者: Sarah
• 来源期刊: 健康时尚
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 健康饮食
• 页码范围: 92-101
• 页数: 10页
• 语种: 中文

摘要

走入精酿啤酒的世界 啤酒是人类最古老的酒精饮料,也是世界消耗量排名第三的健康饮品.就像1980年代的美国一样,现在国内也有越来越多的啤酒爱好者不满足于量产的瓶装啤酒,转而自己酿造口味和营养都更优质的精酿啤酒. “精酿啤酒与普通量产啤酒的最大区别在于其味道与质量,这是由酿造者所采用的原料及不同的酿造方式决定的.品牌量产的啤酒为了迎合大众口味及商业成本的考虑,在酿造过程中使用很多辅料,比如大米.而精酿啤酒则大多使用全麦酿造,所以口感更醇香浓郁,清润不腻.”在上海精酿啤酒圈里颇有权威的Mike告诉我们,“自己亲手酿造,有更多创造和自我满足的空间,很多手酿啤酒者喜欢在传统的配方中添加当地或时令原料,从新鲜水果到可可豆香料等等,你所能想到的好味道都可以加入其中.”