核桃壳多酚的提取、含量测定及其抗氧化活性研究

• 作者: 何春梅 俞憬 夏敏 杨璐齐 王煜坤 陈冠林 高永清
• 来源期刊: 广东药学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 核桃壳多酚 提取工艺 超高液相色谱 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 天然药物化学
• 页码范围: 153-158
• 页数: 6页
• 分类号: R284.2
• 字数: 4494字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16809/j.cnki.1006-8783.2015112501

摘要

目的 优化核桃壳多酚的提取工艺,测定其中各成分的质量分数,并对其抗氧化活性进行研究.方法 以核桃壳为原料,采用超声波辅助技术,乙醇为提取溶剂,从核桃壳中提取多酚物质,结合单因素和正交试验,确定核桃壳多酚提取的最佳工艺;采用超高效液相色谱法(UPLC)对核桃壳多酚的成分进行鉴定:用DPPH、FRAP和ABTS+3种方法测定其抗氧化能力.结果 核桃壳多酚的最佳T艺为:料液比1∶30(g:mL),乙醇体积分数40％,超声时间25 min(超声功率46 kHz,200 W),提取温度60℃;FRAP、DPPH·和ABTS·+4法测得核桃壳多酚的抗氧化活性分别为19.80、21.91、29.30 μmol/g;UPLC法测得各组分及其质量分数分别为:原儿茶酸(18.37±2.23)μg/g、咖啡酸(5.50±0.12) μg/g、芦丁(148.50±3.41) μg/g、异槲皮苷(154.09±21.56) iμg/g和槲皮苷(193.26± 14.92) μg/g.结论 核桃壳多酚具有较强的抗氧化性能,尤其是对ABTS·+自由基的清除能力较强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏敏	中山大学公共卫生学院	56	437	12.0	18.0
2	高永清	广东药科大学食品科学学院	14	62	5.0	7.0
3	俞憬	广东药科大学食品科学学院	5	7	2.0	2.0
4	杨璐齐	广东药科大学食品科学学院	11	43	5.0	6.0
5	陈冠林		11	7	2.0	2.0
6	王煜坤	广东药科大学食品科学学院	4	4	2.0	2.0
7	何春梅	广东药科大学食品科学学院	4	13	2.0	3.0