百蕊草多糖的分离纯化及其体外抗氧化活性研究

• 作者: 李奎 李雪玲
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 化学
• 关键词: 百蕊草多糖 脱色 脱蛋白 DEAE-纤维素 体外抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 133-140
• 页数: 8页
• 分类号: O629.12|O6.332
• 字数: 6506字
• 语种: 中文

摘要

以百蕊草全草为原料,碱性热水提取获得百蕊草多糖(TP),并以脱色率与多糖保留率为指标确定百蕊草多糖最佳脱色条件;以脱蛋白率与多糖保留率为指标,对Sevage法、TCA法及HC1法3种脱蛋白方法进行比较选择较好的脱蛋白方法,确定百蕊草多糖过氧化氢脱色的最佳条件是脱色温度60℃,pH 8.5,过氧化氢6％,脱色2h;TCA法为3种方法中较好的脱蛋白方法.将百蕊草多糖经DEAE-纤维素柱分离得到三个多糖组分(TP-1,TP-3,TP-W,三个组分含量的大小顺序为TP-W＜TP-1＜TP-3),进一步测定三个组分的体外抗氧化活性,结果显示:百蕊草总多糖及三种多糖组分的还原能力大小为:TP＞TP-3＞TP-1＞TP-W;百蕊草总多糖及三种多糖组分均具有清除DPPH自由基的能力,清除能力为:TP＞TP-3＞TP-W＞ TP-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李雪玲	安徽农业大学茶与食品科技学院	14	110	6.0	10.0
2	李奎	安徽农业大学茶与食品科技学院	2	11	2.0	2.0