超声—微波协同法提取燕麦麸皮多糖的参数优化及结构分析

• 作者: 张丽萍 李良玉 李芬 梁茜茜
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 燕麦麸皮 多糖 超声微波协同提取 结构
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 178-187
• 页数: 10页
• 分类号: TS202.1|TS201.1
• 字数: 5377字
• 语种: 中文

摘要

以燕麦麸皮为原料,以提高燕麦麸多糖得率为目标,研究超声微波协同法提取燕麦麸多糖的最佳工艺条件.通过单因素实验探讨微波功率、液料比、pH和超声-微波协同时间对燕麦麸多糖得率及纯度的影响,并通过二次回归中心组合试验、响应面分析法确定燕麦麸多糖提取的最佳工艺参数.结果表明:最佳工艺条件为微波功率639W、液料比36:1、pH10、超声-微波协同时间18min.与传统水提法相比,燕麦麸多糖得率从4.3％提高到8.45％.通过扫描电镜及红外光谱分析得出两种提取方法得到的燕麦麸多糖结构未发生改变.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丽萍	黑龙江八一农垦大学食品学院	244	1354	17.0	27.0
3	梁茜茜	黑龙江八一农垦大学食品学院	4	15	2.0	3.0
4	李芬	黑龙江八一农垦大学食品学院	9	24	3.0	4.0
5	李良玉		3	14	3.0	3.0