碱性β-葡萄糖苷酶产生菌株的筛选、鉴定及部分酶学性质研究

• 作者: 崔凤杰 李松 杨倩 范李龙 赵鹏翔
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 碱性β-葡萄糖苷酶 筛选 酶学性质
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 180-184,188
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.02.028

摘要

为开发新型碱性微生物来源的β-葡萄糖苷酶资源,本文采用七叶苷平板显色筛选法在碱性条件下从多个土壤样本和印染洗涤废水中筛选得到一株β-葡萄糖苷酶产生菌株,并对该菌株进行了分子生物学鉴定、发酵特性及部分酶学性质研究.结果表明:筛选菌株为Bacillus sp.,其最适生长和产酶温度为35～37℃,最适生长和产酶pH分别为9.5和9.0;该菌株所产β-葡萄糖苷酶最适作用温度和pH分别为50℃和9.5;在50℃以下和pH9.0～ 10.0内比较稳定;Cu2+、Fe2+、Ca2+和Mn2+对该酶表现出一定抑制作用,而Mg2+、Zn2+和Co2+对该酶催化活性没有明显影响.研究结果对产碱性β-葡萄糖苷酶的微生物资源获取和信息整理具有一定的借鉴意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔凤杰	江苏大学食品与生物工程学院	43	220	9.0	12.0
2	李松	安徽工程大学生物与化学工程学院	27	36	4.0	5.0
3	赵鹏翔	国网节能服务有限公司北京生物质能源技术中心	6	24	4.0	4.0
4	杨倩	安徽工程大学生物与化学工程学院	5	11	2.0	3.0
5	范李龙	安徽工程大学生物与化学工程学院	1	5	1.0	1.0