响应面优化微波辅助酶法提取柚皮多糖工艺

• 作者: 刘爱璐 李静 邓青云 黄文
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 柚皮 多糖 提取工艺 微波辅助酶法
• 年，卷（期）: 2016,（24）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 283-287
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.24.046

摘要

以柚皮为原料,利用微波辅助酶法提取柚皮多糖.在单因素实验的基础上,选取纤维素酶与果胶酶加酶比、微波时间、微波功率为自变量,柚皮多糖得率为响应值,通过响应面实验优化提取工艺.结果表明:柚皮多糖提取的最佳工艺条件为酶解时间30 min,纤维素酶与果胶酶比例为1.3∶1,pH为3,加酶量2％,酶解温度50℃,料液比1∶40,微波时间2.5 min,微波功率720W.在此条件下,经验证柚皮粗多糖的实际得率可以达到22.8％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄文	华中农业大学食品科学技术学院	96	1397	21.0	33.0
2	李静	华中农业大学食品科学技术学院	15	123	4.0	11.0
4	邓青云	湖北工程学院生命科学技术学院	11	35	4.0	5.0
5	刘爱璐	华中农业大学食品科学技术学院	2	4	1.0	2.0