副溶血弧菌快速检测技术研究进展

• 作者: 严冬 何宇轩 候昭志 徐海堂 郭钦 陈会
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 副溶血弧菌 食源性致病菌 快速检测技术
• 年，卷（期）: 2016,（24）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 395-400
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.24.069

摘要

副溶血弧菌是一种重要的嗜盐性食源性致病菌,广泛存在于近海岸的海水、海底沉积物以及鱼虾、贝类等海洋生物中.在我国沿海地区,由副溶血弧菌引起的食物中毒已成为微生物中毒的首要因素.本文分别以副溶血弧菌菌体、核酸、蛋白质和代谢产物为检测对象,介绍了各种PCR技术、酶联免疫吸附技术和生物传感器技术等目前副溶血弧菌的热点快速检测技术,对各种技术进行了比较分析,并对未来的发展前景作了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭钦	江苏大学食品与生物工程学院	17	47	5.0	6.0
2	严冬	江苏大学食品与生物工程学院	3	12	2.0	3.0
3	陈会	江苏大学食品与生物工程学院	1	7	1.0	1.0
4	徐海堂	江苏大学食品与生物工程学院	1	7	1.0	1.0
5	何宇轩	江苏大学食品与生物工程学院	2	9	2.0	2.0
6	候昭志	江苏大学食品与生物工程学院	1	7	1.0	1.0