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“鱼米乡”武昌鱼(豆豉)菌落总数超标近60倍
“鱼米乡”武昌鱼(豆豉)菌落总数超标近60倍
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摘要：
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清蒸武昌鱼的加工技术探讨
清蒸武昌鱼
加工技术
氯化钙
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武昌鱼鱼鳞胶原蛋白提取工艺的研究
鱼鳞
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提取
风干武昌鱼的营养及挥发性成分
风干武昌鱼
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游离氨基酸
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腌制和油炸处理对酥鳞武昌鱼品质的影响
酥鳞武昌鱼
腌制
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期刊影响力
广西质量监督导报
主办单位：
广西质量协会
广西科学技术期刊编辑学会
出版周期：
月刊
ISSN：
1009-6310
CN：
45-1223/T
开本：
大16开
出版地：
广西南宁市东葛路24-8号凯丰大厦C单元10楼
邮发代号：
创刊时间：
1995
语种：
chi
出版文献量（篇）
11342
总下载数（次）
74
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5456
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