改性纳米薯渣纤维素的制备优化及其形貌表征

• 作者: 刘雄 李本姣 游玉明 秦春青 程亚娇 赵丹 郭婷
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 纳米纤维素 羧甲基改性 响应面分析 形貌表征
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 142-149
• 页数: 8页
• 字数: 5148字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201603025

摘要

对纳米纤维素(cellulose nanocryslal,CNC)进行羧甲基化改性,以提高其再分散性.以取代度(degree substitution,DS)为响应值,利用响应面法(response surface methodology,RSM)优化羧甲基纳米纤维素(N-CMC)的制备工艺,并运用透射电镜(TEM)对改性前后的CNC进行形貌表征,研究羧甲基改性对纳米纤维素结构的影响.结果表明:对N-CMC取代度有显著影响的4个因素为,NaOH/CNC质量比、NaOH/一氯乙酸(MCA)摩尔比、醚化Ⅰ段温度和醚化I段时间;中心组合设计结合RSM分析确定主要影响因素的最佳水平组合为,NaOH/CNC质量比1.44、NaOH/MCA摩尔比2.40、醚化Ⅰ段温度50℃、醚化Ⅰ段时间50 min,此条件下N-CMC取代度的平均值为1.343±0.015,与理论预测值1.364相符.TEM分析显示,改性后的CNC仍保持了球形的结晶结构,只是粒径略有增大,且表面结构更加疏松.羧甲基取代纳米纤维素表面的部分羟基,并未显著影响其结晶结构,且有利于其在极性介质中的再分散.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵丹	西南大学食品科学学院	35	183	7.0	12.0
2	刘雄	西南大学食品科学学院	120	712	13.0	19.0
3	游玉明	西南大学食品科学学院	18	118	6.0	9.0
4	郭婷	西南大学食品科学学院	28	118	5.0	10.0
5	秦春青	西南大学食品科学学院	6	23	3.0	4.0
6	李本姣	西南大学食品科学学院	6	22	3.0	4.0
7	程亚娇	西南大学食品科学学院	6	17	3.0	3.0