液相芯片技术在食品安全领域的研究进展

• 作者: 刘慧玲 吕敬章 洪小柳 王舒乐 赵芳 马淑棉 黄李华 黄欣迪
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 液相芯片技术 荧光编码微球 食品安全 食源性致病菌 转基因食品 农兽药残留
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 4550-4556
• 页数: 7页
• 字数: 5033字
• 语种: 中文

摘要

液相芯片技术(liquid chip technology)又称为灵活的多组分析(flexible multi-analyte profiling, xMAP)技术,是利用偶联特异性探针的荧光编码微球捕获待测核酸或蛋白后,逐一、快速地通过流式细胞仪双色激光探测区,进行定性或定量检测。我国将液相芯片技术应用在食品安全领域仍处于起步阶段,主要集中在食源性致病菌、转基因食品和农兽药残留等食品安全检测方面。液相芯片技术同时检测多种待测分子,具有高通量、快速、准确、所需样品量少、检测范围宽、可自由组合检测项目等优点。本文检索了国内外的文献,简要概述液相芯片技术的发展历史和基本原理,并介绍该技术及其商品化试剂盒在食品安全和其他领域上的研究应用,最后对液相芯片技术的发展前景做出展望。