响应面试验优化蒸汽爆破酸解制备玉米皮渣还原糖工艺及水解程度分析

• 作者: 夏甜天 宁冬雪 寇芳 康丽君 张莉莉 曹龙奎
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米皮渣 酸降解 响应面法 蒸汽爆破处理 还原糖
• 年，卷（期）: 2016,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 75-82
• 页数: 8页
• 分类号: TS244.1
• 字数: 5686字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201616012

摘要

为提高湿法加工玉米淀粉产生的副产物玉米皮渣中还原糖的得率,以玉米皮渣为原料,研究蒸汽爆破处理原料、酸水解法制备还原糖的最优工艺条件,对硫酸体积分数、水解时间、水解温度和料液比4个因素分别进行单因素试验,根据单因素试验结果设计Box-Behnken试验,以还原糖含量为指标值,采用响应面分析法确定降解的最优工艺参数,通过离子色谱法分析水解产物的组分.结果表明:最优工艺参数为硫酸体积分数1.66％、水解时间1.5 h、水解温度120℃、料液比1∶10 (g/mL),此条件下还原糖含量为54.61％,比未经蒸汽爆破处理的降解液中还原糖含量高出9.58％.降解液经离子色谱分析后发现主要含3种还原糖,分别为D-葡萄糖19.34 mg/mL、D-木糖16.01 mg/mL、L-阿拉伯糖10.37 mg/mL.同时对降解剩余物进行分析后发现,与原料相比蒸汽爆破酸解剩余物的纤维结构较疏松,裂解程度大,表面有孔洞和裂痕,说明蒸汽爆破酸解处理对纤维素、半纤维素及木质素的溶解力较强.这与两者降解液中还原糖含量结果相一致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹龙奎	黑龙江八一农垦大学食品学院	168	749	13.0	17.0
5	张莉莉	黑龙江八一农垦大学食品学院	26	54	5.0	5.0
6	宁冬雪	黑龙江八一农垦大学食品学院	13	34	4.0	5.0
7	康丽君	黑龙江八一农垦大学食品学院	14	70	5.0	8.0
8	寇芳	黑龙江八一农垦大学食品学院	21	85	5.0	8.0
9	夏甜天	黑龙江八一农垦大学食品学院	10	29	4.0	4.0