气相色谱技术在食品安全检测中的应用

• 作者: 刘伟丽 胡光辉 钱冲 高峡 黄曌
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 气相色谱 食品安全 检测
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 本期重点:北京市理化分析测试中心专题
• 页码范围: 4312-4317
• 页数: 6页
• 字数: 5327字
• 语种: 中文

摘要

食品安全是重大的民生问题，气相色谱技术以其应用范围广泛、分析快速高效等特点，在食品安全监督检验中发挥着重要作用。本文介绍了气相色谱柱的种类、离子液体固定相的发展及微波萃取、超临界萃取、快速溶剂萃取、固相萃取、凝胶色谱层析净化等样品前处理技术的应用，同时介绍了多种常用气相色谱检测器、气相色谱-质谱联用和全二维色谱检测技术的发展。对气相色谱在食品添加剂、食品成分及食品中有害物质残留检测方面的应用进行了概述，展望了气相色谱技术的发展前景。