红葱头香味精油提取工艺研究

• 作者: 孔令会 崔燕玲 曾庆祝 曾瑞君
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红葱头 精油 超声波 减压旋转蒸馏法 硫代亚磺酸酯 气相色谱-质谱法(GC-MS)
• 年，卷（期）: 2016,（20）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 285-289,344
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.20.048

摘要

本文研究了在超声波辅助减压蒸馏条件下从红葱头中提取精油的工艺.进行单因素实验和正交优化实验,得到最佳条件:料液比1∶1、超声功率75 W、超声时间7 min、减压蒸馏温度50℃、减压蒸馏时间90 min.此条件下,精油提取率为1.21％,硫代亚磺酸酯含量为69.12％.此外,气相色谱-质谱法(GC-MS)确定了红葱精油的23种物质,其中主要成分为含硫物质,高达54.33％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔令会		40	231	8.0	14.0
2	曾庆祝	广州大学化学化工学院	52	439	12.0	19.0
3	崔燕玲	广州大学化学化工学院	5	9	1.0	3.0
4	曾瑞君	广州大学化学化工学院	1	1	1.0	1.0