10种植物精油对圣女果中三种致病菌抑制效果的研究

• 作者: 刘培 曾晓丹 朱永清 王自鹏 詹敏 贺红宇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 圣女果 致病菌 植物精油 抑制效果 最低抑菌浓度 最低杀菌浓度
• 年，卷（期）: 2016,（18）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 153-157,184
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.18.021

摘要

通过研究植物精油对圣女果致病菌的抑制效果,筛选出对圣女果有良好贮藏保鲜效果的植物精油.使用不同浓度的10种植物精油,采用体外熏蒸法和直接接触法,筛选出对圣女果中三种致病菌具有较强抑制效果的精油,并研究其最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC).结果显示植物精油对三种致病菌的体外熏蒸法优于直接接触法;肉桂精油、山苍子精油、丁香精油、牛至精油对白地霉菌的最低抑菌浓度分别为0.05×104、0.1×104、0.5×104、0.5×104μL/L,最低杀菌浓度分别为0.05×104、0.1×104、0.5×104、1.0×104 μL/L;肉桂精油、丁香精油、牛至精油对赤霉菌的最低抑菌浓度分别为0.05×104、0.2×104、0.2×104 μL/L,最低杀菌浓度分别为0.05×104、0.2×104、0.5×104μL/L;肉桂精油、丁香精油、牛至精油、山苍子精油对毛霉菌的最低抑菌浓度分别为0.1×104、0.5×104、1.0×104、＞1.0×104μL/L,最低杀菌浓度分别为0.1×104、0.5×104、＞1.0×104、＞1.0×104μL/L.肉桂精油、山苍子精油、丁香精油、牛至精油对白地霉菌均有较好抑制作用;肉桂精油、丁香精油、牛至精油对赤霉菌具有良好的抑菌及杀菌作用;肉桂精油、丁香精油对毛霉菌有较好抑制作用,牛至精油对毛霉菌有一定的抑菌作用,但杀菌效果不明显,山苍子精油对毛霉菌的抑菌杀菌效果最差.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王自鹏		40	148	7.0	10.0
2	曾晓丹	四川省农业科学院农产品加工研究所	29	86	6.0	8.0
3	贺红宇	四川省农业科学院农产品加工研究所	17	55	5.0	7.0
4	朱永清	四川省农业科学院农产品加工研究所	42	111	6.0	9.0
5	刘培	四川省农业科学院农产品加工研究所	6	31	3.0	5.0
6	詹敏	四川省农业科学院农产品加工研究所	5	31	3.0	5.0