温州蜜柑果皮提取物总酚·总黄酮含量测定及其抗氧化活性研究

• 作者: 于杰 左龙亚
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 温州蜜柑 提取物 酚类物质 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2016,（28）
• 所属期刊栏目: 食品科学? 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 89-91
• 页数: 3页
• 分类号: S666
• 字数: 3388字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究温州蜜柑果皮不同溶剂提取物总酚、总黄酮含量及其抗氧化活性，筛选最佳提取试剂。[方法]依次用甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯及蒸馏水对温洲蜜柑果皮进行提取，检测不同溶剂提取物体外抗氧化活性，并对不同溶剂提取物总酚、总黄酮含量进行测定。[结果]温州蜜柑不同溶剂提取物均具有一定的抗氧化活性，其中甲醇、丙酮提取物的抗氧化活性较强，APC指数位居前2位。不同溶剂提取物的抗氧化活性与其总酚、总黄酮的含量呈极显著正相关关系，相关系数 r 分别为0．905**、0．583**、0．948**、0．849**、0．760**、0．955**（P＜0．01）。[结论]对温州蜜柑不同溶剂提取物总酚、总黄酮含量测定及其抗氧化活性研究确定甲醇为其最优提取试剂。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于杰	西南大学园艺园林学院	31	231	8.0	14.0
5	左龙亚	西南大学园艺园林学院	5	23	3.0	4.0