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摘要:
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普洱茶风味酸乳制作工艺的研究
风味酸乳
普洱茶
配方
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普洱茶风味的青稞茶配方研制
青稞茶
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响应面优化
配方
外源酶对成品普洱茶品质的影响研究
外源酶
成品普洱茶
品质成分
统计分析
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 普洱茶感官品质分析及风味轮构建
来源期刊 中国茶叶 学科
关键词
年,卷(期) 2017,(11) 所属期刊栏目 试验研究
研究方向 页码范围 32-34,37
页数 4页 分类号
字数 5317字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1000-3150.2017.11.014
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 刘顺航 24 77 4.0 8.0
2 贾黎晖 10 17 2.0 3.0
3 胡琴芬 4 12 2.0 3.0
4 李向波 3 7 1.0 2.0
5 黄景丽 2 7 1.0 2.0
6 张琼飞 1 7 1.0 1.0
传播情况
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引文网络
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参考文献  (0)
节点文献
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2017(0)
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2018(4)
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2020(6)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(6)
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国茶叶
月刊
1000-3150
33-1117/S
16开
浙江省杭州市梅灵南路9号
32-34
1972
chi
出版文献量(篇)
4487
总下载数(次)
5
总被引数(次)
12212
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