紫青稞色素提取工艺研究

• 作者: 张文会
• 来源期刊: 农产品加工（上半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 黑青稞 色素 提取工艺
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺探讨
• 页码范围: 24-27,32
• 页数: 5页
• 分类号: TQ611
• 字数: 3974字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.09.007

摘要

以隆子紫青稞为原料,采用单因素试验和响应面优化试验设计,用分光光度法测定并计算紫青稞色素的提取率.结果表明,紫青稞色素提取工艺条件为乙醇体积分数60%,料液比1:10(g:mL),提取温度65.84℃,提取时间1 h,盐酸调节pH值1.0,在此条件下紫青稞色素提取量为1.43 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张文会	西藏自治区农牧科学院农业研究所	40	73	5.0	7.0