超声辅助提取桑葚多酚及抗氧化活性分析

• 作者: 曹建新 李柏榆 杨美莲 程桂广
• 来源期刊: 云南民族大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 桑葚 多酚 超声提取 正交设计方法 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 民族药资源
• 页码范围: 97-102
• 页数: 6页
• 分类号: S685.11
• 字数: 4190字
• 语种: 中文
• DOI: 12.3969/j.issn.1672-8513.2017.02.001

摘要

采用超声辅助提取技术从桑葚中提取多酚,通过正交设计方法分别考察溶剂浓度、料液比和超声时间3个因素对桑葚多酚提取效果的影响,以优化桑葚多酚的提取工艺.并通过DPPH自由基抗氧化试验、ABTS+自由基清除试验和铁离子还原力来评价桑葚多酚的抗氧化活性.结果表明,桑葚多酚的最适提取工艺条件为:超声时间70 min,浸提溶剂70％乙醇,料液比1∶30(g∶mL).在此条件下总酚提取率为4.014％.在抗氧化活性试验中发现,在一定浓度范围内随样品浓度的增加其抗氧化能力越强.大孔吸附树脂纯化前后桑葚多酚的铁离子还原力、DPPH和ABTS自由基清除能力IC5o分别为0.730、0.682、0.586 mg/mL和0.4536、0.556、0.290 mg/mL.由此可知,纯化前后桑葚多酚均具有较强的自由基清除能力,且纯化后的桑葚多酚抗氧化能力比纯化前的强,这表明多酚是桑葚抗氧化活性的物质基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹建新	昆明理工大学云南省食品安全研究院	36	234	9.0	12.0
2	程桂广	昆明理工大学云南省食品安全研究院	10	66	5.0	8.0
3	李柏榆	昆明理工大学云南省食品安全研究院	1	8	1.0	1.0
4	杨美莲	昆明理工大学云南省食品安全研究院	3	17	3.0	3.0