响应面法优化黄秋葵总酚超声提取工艺及抗氧化活性

• 作者: 严俊 程剑平 阮景军 韦小宝
• 来源期刊: 中国瓜菜
• 关键词: 黄秋葵 总酚 超声波辅助提取 响应面
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 9-14,24
• 页数: 7页
• 字数: 6256字
• 语种: 中文

摘要

为了确定黄秋葵果实中多酚类化合物超声辅助提取最佳工艺条件,并对其抗氧化活性进行评价,以黄秋葵果实为原料,使用丙酮作为提取溶剂(V丙酮:V水:V盐酸=70:29:1),采用超声波辅助法提取黄秋葵果实中的多酚类化合物.在单因素试验的基础上,利用响应面法优化黄秋葵果实中多酚类化合物的提取工艺,并建立数学模型,分析2个单因素之间的交互作用.结果表明,影响黄秋葵果实中总酚含量的显著因素为液料比、超声温度和超声时间,得到的最佳提取工艺条件为液料比20、超声温度51.2℃、提取时间18 min,此条件下提取到的多酚类化合物质量分数为(20.43±2.42) mg·g-1,且抗氧化试验结果表明,黄秋葵果实多酚类化合物具有很强的抗氧化活性.利用响应面法优化黄秋葵果实中总酚的最佳提取条件,试验结果与理论预测值拟合度高,可为黄秋葵果实总酚提取提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程剑平	贵州大学农学院	55	202	8.0	11.0
2	严俊	成都大学药学与生物工程学院	25	80	5.0	7.0
3	阮景军	贵州大学农学院	16	33	3.0	4.0
4	韦小宝	贵州大学农学院	2	6	1.0	2.0