蓝莓果实中花青素类成分的超声波提取工艺研究

• 作者: 弓晓杰 李沙沙 李珂珂 杨莉 陈书笑 陶丽
• 来源期刊: 中国现代中药
• 关键词: 蓝莓 花青素 超声波提取 正交试验
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 中药工业
• 页码范围: 1012-1016
• 页数: 5页
• 字数: 4128字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13313/j.issn.1673-4890.2017.7.022

摘要

目的:研究超声波提取法提取蓝莓中花青素类成分的工艺方法.方法:采用正交试验,选用L9(34)正交表考察超声波提取法提取时,提取液的甲醇比例、提取液的盐酸含量、提取时间和料液比对蓝莓中花青素类成分提取率的影响.花青素的总含量用HPLC法测定.结果:超声波提取法提取花青素类成分影响因素的大小顺序为盐酸含量＞甲醇比例＞提取时间＞料液比,最佳提取工艺条件为提取液80％甲醇-水溶液,提取液含盐酸0.2％,料液比1∶25(g∶ mL),提取时间50 min.结论:采用优化的工艺条件稳定可行,蓝莓中花青素类成分的含量为5.12 mg·g-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李珂珂	大连大学医学院	12	83	4.0	9.0
2	弓晓杰	大连大学医学院	25	138	6.0	11.0
3	陶丽	大连大学医学院	2	8	1.0	2.0
4	杨莉	大连大学环境与化学工程学院	1	1	1.0	1.0
5	李沙沙	大连大学医学院	1	1	1.0	1.0
6	陈书笑	大连大学环境与化学工程学院	1	1	1.0	1.0