1-MCP处理结合MAP包装对'湖景蜜露'桃贮藏品质及能量代谢的影响

• 作者: 宋丽丽 应尚蛟 李军 林建红 林韧安 王金花
• 来源期刊: 浙江林业科技
• 学科: 农学
• 关键词: '湖景蜜露'桃 1-MCP MAP 贮藏品质 能量代谢
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 页码范围: 24-32
• 页数: 9页
• 分类号: S718.46
• 字数: 5207字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-3776.2017.04.005

摘要

2013年7月,在浙江省嘉兴市采收'湖景蜜露'桃Amygdalus persica'Hujingmilu'果实,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)结合自发气调(MAP)处理对冷藏及常温货架期间果实的品质、能量相关物质及线粒体呼吸代谢相关酶活性的影响.结果表明,1.0μL·L-11-MCP 12 h熏蒸结合0.02 mm MAP包装处理能有效降低果实的腐烂指数,较好地维持果实硬度、可溶性固形物(TSS)和维生素C(Vc)含量,保持果实的贮藏及营养品质.同时,1-MCP结合MAP处理有效地保持了呼吸代谢相关酶细胞色素氧化酶(CCO)和琥珀酸脱氢酶(SDH)的活性,维持较高水平的三磷酸腺苷(ATP)含量及能荷(EC)值.试验显示,1-MCP结合MAP处理能有效保持'湖景蜜露'桃采后品质,延缓果实采后后熟及衰老进程,减少果实采后损失,为适宜的贮藏保鲜技术.