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己酸菌培养过程中提高质量的新举措
己酸菌培养过程中提高质量的新举措
作者:
司波
姜雪
常春
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
己酸菌
窖泥
黄水
香醅
高温接种
摘要:
己酸菌培养过程中,容易污染及发黑产生臭味.创造有利于己酸菌生长的环境及具有抑制杂菌生长的工艺条件,同时提高己酸菌培养液的质量及合格率,从而提高白酒质量及劳动生产率.
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文献信息
篇名
己酸菌培养过程中提高质量的新举措
来源期刊
酿酒科技
学科
工学
关键词
己酸菌
窖泥
黄水
香醅
高温接种
年,卷(期)
2017,(2)
所属期刊栏目
生产实践
研究方向
页码范围
86-87,90
页数
3页
分类号
TS262.3|TS261.4|TS261.1
字数
3098字
语种
中文
DOI
10.13746/j.njkj.2016323
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期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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