优选维Vitamin C测定方法在果蔬中的应用

• 作者: 何纯莲 周虹延 唐弼熙 张佩 朱源志 李敏 苏远 陈兴华 陈蓉
• 来源期刊: 湖南师范大学学报（医学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 维生素C 荧光分光光度法 紫外分光光度法 2,6-二氯酚靛酚法
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 药学
• 页码范围: 186-189
• 页数: 4页
• 分类号: R652.1
• 字数: 3668字
• 语种: 中文

摘要

目的:为完善药品、食品中维生素C含量测定方法,指导合理摄入维生素C,正确推广健康饮食,找到一种准确快速测定维生素C含量的方法.方法:采用直接碘量法、2,6-二氯酚靛酚法、紫外分光光度法、荧光分光光度法测定维生素C的含量,系统比较维生素C含量测定的方法优缺点.结果:直接碘量法、2,6-二氯酚靛酚法、紫外分光光度法、荧光分光光度法(邻苯二胺体系、苯甲酸体系)测得维生素C片中维生素C的含量绝对误差分别为0.094mg/mL,0.095mg/mL,0.357mg/mL,0.120mg/mL,0.009mg/mL.结论:在苯甲酸体系,采用荧光分光光度法测得维生素C的含量准确度高,操作简易,方便应用于果蔬中维生素C测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何纯莲	湖南师范大学医学院	33	338	10.0	17.0
2	李敏	湖南师范大学医学院	39	336	7.0	17.0
3	陈蓉	湖南师范大学医学院	20	91	6.0	9.0
4	张佩	湖南师范大学医学院	6	5	1.0	2.0
5	唐弼熙	湖南师范大学医学院	1	5	1.0	1.0
6	周虹延	湖南师范大学医学院	1	5	1.0	1.0
7	朱源志	湖南师范大学医学院	1	5	1.0	1.0
8	苏远	湖南师范大学医学院	1	5	1.0	1.0
9	陈兴华	湖南师范大学医学院	1	5	1.0	1.0