不同浓度1-MCP处理对库尔勒香梨采后生理及贮藏品质的影响

• 作者: 李丹 李学文 李斌斌 杜林笑 杨洋 白友强 谢季云 赵晓敏 马楠
• 来源期刊: 新疆农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 库尔勒香梨 1-MCP 生理 品质
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 185-190
• 页数: 6页
• 分类号: S661.2
• 字数: 5386字
• 语种: 中文

摘要

以库尔勒香梨(P yrus sinkiangensis Yü)为材料,采用0.25、0.50、1.00、5.00μL/L 1-MCP处理,贮藏于-1.5~0℃、相对湿度90%~95%的冷库中,研究其对香梨采后生理及品质的影响.结果表明,1.00μL/L 1-MCP处理可以显著降低果实呼吸速率,抑制果皮油渍化指数的上升,保持果实的可溶性固形物含量,延缓果实硬度、维生素C含量、可滴定酸含量和果皮色度角的下降.用浓度为1.00μL/L 1-MCP处理香梨,可减少香梨油渍化现象的发生,可有效保持果实品质.