微波辅助提取核桃青皮中多酚的工艺研究

• 作者: 李慧芸 高磊
• 来源期刊: 农产品加工（上半月）
• 学科: 医学
• 关键词: 核桃青皮 多酚 微波提取
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺探讨
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: R284
• 字数: 2196字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.08.008

摘要

以核桃青皮为原材料,研究了微波辅助提取核桃青皮中多酚的最佳工艺,探讨了料液比、乙醇体积分数、微波时间及提取温度等因素对多酚提取结果的影响.结果表明,微波辅助提取核桃青皮多酚的最佳工艺条件为微波功率200 W,料液比1∶20,乙醇体积分数65％,微波时间70 min,提取温度60℃;在此条件下,多酚的提取量为6.318 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李慧芸	陕西学前师范学院生命科学与食品工程学院	32	66	4.0	6.0
2	高磊		6	9	2.0	3.0