442件食品安全风险监测样品微生物检测结果分析

• 作者: 丁启能 段云权 王晓平 聂玉敏 韩英
• 来源期刊: 河南预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 病原微生物 污染监测
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 878-881
• 页数: 4页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13515/j.cnki.hnjpm.1006-8414.2017.11.023

摘要

目的 掌握楚雄州食品中病原微生物的污染水平及变化趋势,为制定食源性疾病防控措施及食品安全标准提供技术依据.方法 2015-2016年对楚雄州10个县(市)的城乡农贸市场、超市、便利店、学校食堂、流动摊点、餐饮店、屠宰场等场所采集不同种类的食品,进行病原微生物检测.结果 共监测21个品种442件样品,致病菌总检出率为11.76％,其中蜡样芽胞杆菌检出率8.14％,金黄色葡萄球菌检出率1.36％,沙门氏菌检出率1.13％,副溶血性弧菌检出率0.90％,单核细胞增生李斯特菌检出率0.23％.结论 楚雄州各采样环节的食品受病原微生物污染的情况比较普遍,尤其以即食食品、散装食品更为突出,应该引起各级卫生行政部门及食品监管机构的高度重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁启能		7	7	2.0	2.0
2	段云权		9	14	3.0	3.0
3	韩英		4	6	2.0	2.0
4	聂玉敏		1	4	1.0	1.0
5	王晓平		1	4	1.0	1.0