响应面分析法优化超声波辅助提取柚皮果胶工艺的研究

• 作者: 卢小菊 夏小慧 孟鸳
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 柚皮 果胶 超声波 响应面
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 57-64
• 页数: 8页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3791字
• 语种: 中文

摘要

在超声条件下,研究无机酸种类、pH、超声时间、液料比、提取温度、超声功率等因素对柚皮果胶提取率的影响,通过响应面设计确定最优的超声波辅助提取柚皮果胶工艺参数.结果表明:在选用盐酸作为水解酸时,最佳工艺参数为pH为2.5,液料比为1∶40 (g/mL),超声波处理时间为55 min,提取温度为60℃,超声功率为320 W,实测柚皮果胶得率为24.02％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢小菊	湖北理工学院化学与化工学院	21	46	3.0	6.0
2	孟鸳	湖北理工学院化学与化工学院	11	24	3.0	4.0