国内外食用油脂及其制品中食品添加剂使用规定比较研究

• 作者: 张俭波 张霁月 王华丽 王格平 田静 郑超
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 食用油脂 食品安全标准 比较研究
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 53-56
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4203字
• 语种: 中文

摘要

随着我国食品工业的进步,食用油脂及其制品产品的分类越来越细化.市场上的食品都是先归入某一食品类别,然后才能按照规定使用食品添加剂.为了适应分类变化,食品添加剂在各类别中使用规定也应进行相应的调整.本文将针对国际及国内食品添加剂在食品油脂及其制品中的使用规定进行梳理调查,并对我国食用油脂及其制品中食品添加剂使用规定提出修订建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王华丽		19	59	5.0	7.0
2	张霁月		17	35	4.0	5.0
3	张俭波		36	114	6.0	8.0
4	王格平		3	5	1.0	2.0
5	郑超		1	1	1.0	1.0
6	田静		15	30	4.0	5.0