国内外用于界定食品添加剂使用范围的食品用油脂分类体系现状及我国面临的挑战

• 作者: 姜元荣 张俭波 张北 张泓 张霁月 王华丽 王格平 郑超 骆鹏杰
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 食品用油脂 分类
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 53-57
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4391字
• 语种: 中文

摘要

收集了国内外用于界定食品添加剂使用范围的食品用油脂分类体系情况.中国、CAC、欧盟和澳大利亚新西兰相关法规中建立了相对完善的食品用油脂分类体系、加拿大、美国和日本的相对简单,综合上述情况,本文提出了我国用于界定食品添加剂使用范围的食品用油脂分类所面临的挑战.