广佛手香气成分分析

• 作者: 周爱梅 许剑华 陈树喜 陈洁辉 黄凯信
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 佛手 香气成分 分析
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 页码范围: 41-42
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.2

摘要

采用气质联用技术（Gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS）,对广佛手的香气成分进行分析。结果表明,广佛手香气成分主要由烯烃类和醛类组成,分别占香气成分相对百分含量的24.95%和28.97%。