“粮油食品工艺学”实验教学体系优化及考评初探

• 作者: 于有伟 张娟 李琴
• 来源期刊: 农产品加工（上半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 粮油食品工艺学 实验教学 优化
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 学科创新
• 页码范围: 86-88
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3988字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.03.027

摘要

“粮油食品工艺学”课程专业应用性较强,在教学上要更加突出实验教学.通过对其教学内容的优化、教学方法的改进、建立科学合理的考评体系等措施,不仅提高了学生的学习兴趣及课程教学质量,同时也培养了学生独立思考、分析问题、解决问题的实际能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于有伟	山西师范大学食品科学学院	49	136	6.0	10.0
2	张娟	山西师范大学食品科学学院	37	125	7.0	10.0
3	李琴	山西师范大学食品科学学院	17	69	5.0	7.0