棉粕固态发酵菌种的筛选及复配

• 作者: 刘孟健 姚峻 朱金珍 王云超 米军 赵永红
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 棉粕 固态发酵 菌种筛选 菌种复配
• 年，卷（期）: 2017,（21）
• 所属期刊栏目: 发酵技术
• 页码范围: 57-61
• 页数: 5页
• 分类号: S816.32
• 语种: 中文
• DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2017.21.012

摘要

利用棉粕固态发酵的方法,对棉粕发酵菌种进行了筛选,随后对已筛菌种进行正交试验确定其最佳配比,最后按最优配比复配菌种进行棉粕发酵试验,检测样品相关指标.试验结果表明:①单菌种筛选出芽孢杆菌KC-1、乳酸菌SS-2、酵母菌JS-1作为复配菌种.②复配菌种最佳配比为:KC-1∶SS-2∶JS-1=2∶1∶2.③按最优配比复配菌种发酵棉粕后的主要指标分别为:游离棉酚含量213.36 mg/kg、粗蛋白含量48.21％、酸溶蛋白含量13.40％、小肽含量5.60％、有机酸含量1.68％、pH值4.84、活菌数8.20×108 cfu/g、发酵风味适宜令人愉悦.本试验为棉粕混合菌种发酵剂相关产品的开发奠定了良好的基础.