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摘要:
建立了气相色谱-稳定同位素比值质谱法测定青梅酒中乙醇的稳定碳同位素比值(δ13C).青梅酒与丙酮混合后,用GC-IRMS法测定乙醇的δ13C值.结果表明,该方法能快速准确的测定青梅酒中乙醇的碳稳定同位素比值,准确率和精确度均满足测定需求.通过测定4个品牌青梅酒中乙醇的δ13C值,品牌A、B、C和D青梅酒中乙醇δ13C值分别为-13.87‰~-13.56‰、-14.30‰~-13.60‰、-14.29‰~-13.86‰和-14.09‰~-13.52‰.表明本方法前处理简单、测定结果准确,可用于青梅酒的产地溯源.
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文献信息
篇名 青梅酒中乙醇稳定碳同位素的测定
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 青梅酒 乙醇 稳定碳同位素 溯源
年,卷(期) 2017,(6) 所属期刊栏目 分析·检测
研究方向 页码范围 116-118,122
页数 4页 分类号 TS262.7|TS261.7|TS261.4
字数 2448字 语种 中文
DOI 10.13746/j.njkj.2017143
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张建 23 104 6.0 9.0
2 邵飞龙 5 13 2.0 3.0
3 马义虔 2 2 1.0 1.0
4 卢垣宇 2 30 1.0 2.0
5 朱丽波 3 2 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
青梅酒
乙醇
稳定碳同位素
溯源
研究起点
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研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
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