青梅酒中乙醇稳定碳同位素的测定

• 作者: 卢垣宇 张建 朱丽波 邵飞龙 马义虔
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 青梅酒 乙醇 稳定碳同位素 溯源
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 116-118,122
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.7|TS261.7|TS261.4
• 字数: 2448字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2017143

摘要

建立了气相色谱-稳定同位素比值质谱法测定青梅酒中乙醇的稳定碳同位素比值(δ13C).青梅酒与丙酮混合后,用GC-IRMS法测定乙醇的δ13C值.结果表明,该方法能快速准确的测定青梅酒中乙醇的碳稳定同位素比值,准确率和精确度均满足测定需求.通过测定4个品牌青梅酒中乙醇的δ13C值,品牌A、B、C和D青梅酒中乙醇δ13C值分别为-13.87‰~-13.56‰、-14.30‰~-13.60‰、-14.29‰~-13.86‰和-14.09‰~-13.52‰.表明本方法前处理简单、测定结果准确,可用于青梅酒的产地溯源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张建		23	104	6.0	9.0
2	邵飞龙		5	13	2.0	3.0
3	马义虔		2	2	1.0	1.0
4	卢垣宇		2	30	1.0	2.0
5	朱丽波		3	2	1.0	1.0