高效液相色谱法测定番茄粉和 番茄调味粉中番茄红素

• 作者: 梁俪恩 王延平
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 番茄红素 高效液相色谱法 番茄粉 番茄调味粉
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 10-15
• 页数: 6页
• 分类号: S641.2
• 字数: 5484字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.06.003

摘要

本文建立了一种高效液相色谱测定番茄粉和番茄调味粉中番茄红素含量的方法.色谱柱选用Waters SunFireTM C18(4.60mm×250mm,5.00μm)分离,以90%乙腈水溶液、乙酸乙酯、甲醇为流动相,梯度洗脱,检测波长472nm,流速1.0mL/min,温度30℃,进样量10.00μL.结果发现,番茄红素在0.36~3.68g/mL范围内线性关系良好(R2=0.993),加标回收率为103.33%,RSD为4.00%.本方法可以有效分析番茄粉和番茄调味粉中的番茄红素含量,可应用于含番茄红素的蔬菜及相关保健品中番茄红素含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王延平		14	12	2.0	3.0
2	梁俪恩		10	5	2.0	2.0