硬核油对瘤胃体外发酵及脂肪酸组成的影响

• 作者: 何美莹 刘士杰 卜登攀 孙玲玲 许建初 马露
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 硬核油 产气参数 发酵参数 脂肪酸组成
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 1074-1081
• 页数: 8页
• 分类号: S816.7
• 字数: 5770字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2017.03.042

摘要

本研究利用体外产气法,探究饲粮中分别添加1％、2％、3％及4％(干物质基础)的硬核油对瘤胃体外发酵24 h产气参数、发酵参数及脂肪酸组成的影响,旨在确定硬核油在瘤胃发酵中的最适添加水平.结果表明:1)饲粮中添加硬核油对24 h产气量、理论最大产气量及产气速率无显著影响(P＞0.05).2)氨氮(P=0.044)、总挥发性脂肪酸(P＜0.001)、乙酸(P＜0.001)、丙酸(P=0.047)及丁酸浓度(P=0.017)随硬核油添加水平的增加呈二次曲线升高,且总挥发性脂肪酸及乙酸浓度在1％、2％及3％组显著高于对照组及4％组(P＜0.05);pH、微生物蛋白浓度、干物质降解率、中性洗涤纤维降解率及酸性洗涤纤维降解率未受硬核油添加的影响(P＞0.05).3)饱和脂肪酸的含量随硬核油添加水平的增加呈线性(P=0.008)及二次(P=0.028)降低,其中C18∶0的含量也呈线性降低(P=0.030);不饱和脂肪酸的含量随硬核油添加水平的增加呈线性(P=0.008)及二次(P=0.028)升高,其中t9-C18∶1含量呈线性(P=0.002)、tll-C18∶1含量呈二次(P＜0.001)、c9-C18∶1含量呈线性(P=0.028)和二次(P=0.005)升高,且t9-C18∶1及c9-C18∶1含量均在3％添加水平下出现最大值.在本试验条件下,1％、2％及3％添加水平的硬核油可提高瘤胃体外发酵不饱和脂肪酸含量,同时增加挥发性脂肪酸的浓度,3％添加水平效果最佳.