酶解法提取假酸浆多糖及其粘度的影响因素

• 作者: 张慧 王云鹏
• 来源期刊: 石化技术
• 关键词: 木瓜蛋白酶 假酸浆 假酸浆多糖 粘度
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 科学管理
• 页码范围: 228
• 页数: 1页
• 字数: 1474字
• 语种: 中文

摘要

本文主要研究了浓度、温度、金属离子、防腐剂对假酸浆多糖粘度的影响.实验结果表明:假酸浆多糖的粘度随浓度的增加而增加;40℃时假酸浆多糖的粘度最大;假酸浆多糖在不同浓度的氯化钠溶液中,具有良好的稳定性;苯甲酸钠对粘度的影响不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张慧	牡丹江医学院公共卫生学院	17	38	3.0	5.0
2	王云鹏		4	17	2.0	4.0