补充膳食纤维有讲究

• 作者: 乾坤
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

如今,膳食纤维这种营养素对很多人来说已不再陌生,然而,真正了解它的人并不多.膳食纤维就是植物性食物中质地较粗、不易咀嚼消化的部分,如粮食和水果的皮、蔬菜中的“筋”等.从科学的定义来讲,膳食纤维是指植物中不能被人体消化利用的糖类物质.