熟肉制品中淀粉含量检测方法及研究

• 作者: 佟丽娜 徐明亮 高金波
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 熟肉制品 淀粉含量 检测方法 研究
• 年，卷（期）: 2017,（18）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 91
• 页数: 1页
• 字数: 1498字
• 语种: 中文

摘要

熟肉制品中的淀粉含量是肉制品质量判断的重要标准之一,为了能够对熟肉制品中的淀粉含量加以了解,需要对熟肉制品采取必要的检测方法.在熟肉制品检验的过程中,可以采购齐齐哈尔市的熟肉生产厂家熟肉,检测采购的熟肉淀粉含量,对以往熟肉中淀粉含量检测方式GB500.99部分改善,使检验过程更加简便,对检验样品取样量和试剂量适度减少,更适合含量相对比较低的熟肉制品中的淀粉含量检测,能够用于熟肉制品质量的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高金波		9	2	1.0	1.0
2	佟丽娜		9	2	1.0	1.0
3	徐明亮		9	2	1.0	1.0