南瓜籽制油工艺研究进展

• 作者: 张东 朱琳 李晓宁 李秀娟 王雅朦 薛雅琳 郭咪咪
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜籽油 制油工艺 压榨法 萃取法 水酶法
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 17-21
• 页数: 5页
• 分类号: TS222+.1
• 字数: 5523字
• 语种: 中文

摘要

将南瓜籽制油工艺分为压榨法、萃取法、水酶法三大类,并依据此分类对当前南瓜籽制油工艺及各工艺优、劣势进行综合论述.同时,对南瓜籽制油工艺在未来的研究方向进行了展望,以期为获得高品质南瓜籽油及推进南瓜籽油产业成熟化提供支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛雅琳		72	565	13.0	18.0
2	郭咪咪		17	24	3.0	3.0
3	张东		46	364	11.0	17.0
4	朱琳		32	251	10.0	14.0
5	李秀娟		15	33	3.0	4.0
6	李晓宁		9	11	2.0	2.0
7	王雅朦		6	10	2.0	2.0