苹果片热泵干燥的实验研究

• 作者: 张绍红 李学瑞 段全成 王德昌 田小亮
• 来源期刊: 青岛大学学报（工程技术版）
• 学科: 工学
• 关键词: 热泵干燥 热风干燥 对比实验 干燥速率 有效水分扩散系数 单位除湿能耗比
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 能源与动力工程
• 页码范围: 80-86
• 页数: 7页
• 分类号: TK01|TK173
• 字数: 3784字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13306/j.1006-9798.2018.01.016

摘要

为了降低苹果片干燥加工能耗,本文提出新的苹果片热泵干燥系统优化方案.通过对热泵干燥系统和热风干燥系统的干燥空气温度、湿度、空气流速等相关参数的测量,以能源效率和除湿能耗比为指标,将两种干燥系统中干燥苹果片的热力学性能进行对比分析.分析结果表明,当空气流速为2.5 m/s,干燥温度分别为50℃和55℃时,计算出热泵干燥系统的有效水分扩散系数为8.6× 10-9～1.5×10-8 m2/s,单位除湿能耗比为1.23 kg/kW·h,热风干燥系统的有效水分扩散系数为9.7×10-10～3.0×10-9 m2/s,单位除湿能耗比为0.24 kg/kW·h.说明热泵干燥系统比热风的干燥系统干燥时间缩减了30％,且热泵干燥系统的干燥速率和水分扩散率高于热风干燥系统.该研究为苹果片热泵干燥加工提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王德昌	青岛大学机电工程学院	27	95	6.0	9.0
2	田小亮	青岛大学机电工程学院	6	5	1.0	2.0
3	李学瑞	青岛大学机电工程学院	2	3	1.0	1.0
4	段全成	青岛大学机电工程学院	4	3	1.0	1.0
5	张绍红	青岛大学机电工程学院	2	3	1.0	1.0