胡萝卜片热泵—热风联合干燥特征与模型化研究

• 作者: 徐刚 徐建国 李华栋 顾震
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 热泵干燥 热风干燥 联合干燥 干燥模型
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 145-148
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.52
• 语种: 中文

摘要

利用热泵-热风联合干燥装置,以胡萝卜片为原料,进行了干燥实验.为了提高干燥产品品质以及缩短干燥时间,对干燥温度和空气速度等参数进行了探索,研究了干燥过程的特征,确定了前期低温热泵干燥、后期短时热风干燥的联合干燥方式,建立了干燥过程数学模型且与实验结果进行了比较.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐刚	江西省科学院食品工程创新中心	35	508	11.0	22.0
2	顾震	江西省科学院食品工程创新中心	27	374	11.0	19.0
3	李华栋	江西省科学院食品工程创新中心	20	433	11.0	20.0
4	徐建国	江西省科学院食品工程创新中心	25	346	10.0	18.0