响应面法优化恒温-回流提取锥栗壳色素工艺

• 作者: 吴琳珊 张常英 张见明 黄晓菲 黄艳
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 锥栗壳 色素 恒温-回流提取 响应面法
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 897-904
• 页数: 8页
• 字数: 5592字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.04.035

摘要

目的 优化锥栗壳色素提取工艺, 为加工废弃物锥栗壳资源得到有效的开发利用提供参考.方法以新鲜干燥的锥栗壳粉为原料, 采用恒温-回流法提取锥栗壳色素, 在单因素实验基础上, 固定液固比30:1(mL:g)、提取1次, 优化乙醇浓度、提取温度、提取时间3个因素, 获得更高色素得率, 利用Box-Benhnken中心组合设计和响应曲面分析法, 研究各个因素及其交互作用对色素得率的影响, 模拟获得二次多项式回归方程的预测模型.结果 锥栗壳色素的最佳提取工艺条件为: 乙醇浓度47%、提取温度90 ℃、提取时间2.5 h.在此条件下, 锥栗壳色素的得率为17.29%, 与预测值17.40%相对误差为0.63%.结论 通过响应面法优化得出的数学模型合理可靠, 获得的锥栗壳色素提取工艺可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴琳珊	福建农林大学食品科学学院	2	2	1.0	1.0