乙醇浸提法提取大枣芦丁及其抗氧化性的研究

• 作者: 刘楠楠 蒋水星
• 来源期刊: 生物资源
• 学科: 农学
• 关键词: 大枣 芦丁 乙醇浸提 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 371-376
• 页数: 6页
• 分类号: S-3
• 字数: 3189字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14188/j.ajsh.2018.04.012

摘要

以大枣为原料,采用乙醇浸提法提取芦丁,以芦丁得率为评价指标,通过正交试验优化影响大枣芦丁得率的若干因素:液料比、乙醇浓度、浸提时间、浸提温度,确定其最佳工艺条件为液料比20∶1(mL∶g)、乙醇浓度60％、浸提时间3.0h、浸提温度70℃,此条件下大枣芦丁得率为2.16％;大枣芦丁粗提物中芦丁含量为8.57％.对芦丁进行体外抗氧化能力测定结果表明,大枣芦丁具有一定的清除DPPH自由基的能力,5μg/mL的大枣芦丁对DPPH自由基的清除率可达到58.80％,25μg/mL的芦丁对OH自由基的清除率达49.80％,本研究对芦丁资源的进一步开发利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘楠楠	渭南师范学院化学与材料学院	15	49	4.0	6.0
2	蒋水星		4	4	1.0	2.0