婴幼儿乳品中叶酸的微生物测定方法

• 作者: 刘馨君 劳凤学 商迎辉 黄汉昌
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 叶酸 标准工作液 抗坏血酸 磷酸缓冲液
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 727-731
• 页数: 5页
• 分类号: TS252.1
• 字数: 3417字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1689.2018.07.009

摘要

按照GB 5413.16-2010、GB/T5009.211-2008及Biostest叶酸检测试剂盒等不同方法,对同一乳制品样品叶酸含量进行测定,同时进行加标回收试验.结果表明,依据GB 5413.16-2010,在制备标准测试管时,使用两种浓度的含抗坏血酸的磷酸缓冲液稀释获得的叶酸标准工作液,同时样品测试液也由抗坏血酸的磷酸缓冲液稀释获得,测得叶酸质量分数为40.45 μg/hg,回收率为71％.而参照GB/T5009.211-2008,只使用一种浓度的用水稀释获得的叶酸标准工作液,同时样品测试液也由水稀释获得,测得同一样品的叶酸质量分数为70.5μg/hg,回收率为92.6％.使用Biostest叶酸检测试剂盒测得同一样品的叶酸质量分数为73.71 μg/hg,回收率为99％.不采用含抗坏血酸的磷酸缓冲液而是用水稀释获得标准工作液和样品测试液,测试婴幼儿乳制品叶酸含量,加标回收率较高,测试结果可以接受.