毕赤酵母展示稻米脂肪酶催化乙酸乙酯研究

• 作者: 姜博 文李 焦玲 谢定 郑瑞娜 陈平
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 稻米脂肪酶 合成乙酸乙酯 毕赤酵母
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 542-546
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3137字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1689.2018.05.013

摘要

论文利用展示在毕赤酵母表面的稻米脂肪酶作为催化剂在正己烷中催化合成乙酸乙酯,考察了稻米脂肪酶的酶活、底物摩尔比、反应温度、反应时间和3A分子筛添加量对合成乙酸乙酯反应的影响.结果表明,在15 mL正己烷体系中,n(乙酸/乙醇,摩尔比)为1.2∶1,稻米脂肪酶的酶活为15 750 U/g,发酵时间为4h,反应温度为40℃,3A分子筛添加质量为8％是合成乙酸乙酯的最佳条件.在此条件下,稻米脂肪酶催化合成乙酸乙酯的转化率达到90.92％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈平	长沙理工大学化学与生物工程学院	37	150	7.0	10.0
2	谢定	长沙理工大学化学与生物工程学院	28	246	11.0	15.0
3	郑瑞娜	长沙理工大学化学与生物工程学院	5	4	1.0	1.0
4	姜博	长沙理工大学化学与生物工程学院	3	2	1.0	1.0
5	文李	长沙理工大学化学与生物工程学院	16	134	5.0	11.0
6	焦玲	长沙理工大学化学与生物工程学院	3	1	1.0	1.0